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蒜泥白肉的做法

  3张图片

蒜泥白肉,简单又好吃的一道菜。煮熟的五花肉浇上蒜香浓郁的调味汁,搭配爽脆的黄瓜片,一口口的都停不下来~

食材明细

主料
辅料

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    食材如图。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    炒锅上火,加入适量水,放入五花肉,加入部分小葱和生姜,水开后煮十五分钟。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    关火后再焖几分钟,把五花肉捞出,稍微晾凉。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    黄瓜用削皮刀削成薄片备用。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    生姜切碎,小葱切葱花,大蒜剁成蒜蓉。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    把五花肉切片,放在中间,黄瓜片卷起放边上装饰。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    大蒜,小葱,生姜放小碗中,放油辣子,味极鲜,香醋,花椒油,盐和糖拌成蒜香调味汁。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    将调味汁浇在白肉上即可,吃的时候拌开~

小窍门

1、做蒜泥白肉可以选用后臀肉,也可以选用五花肉。
2、煮好的肉尽量切薄,不过很难切的像饭店里那种薄如蝉翼的大片,毕竟人家要么刀功了得,要么用机器切,当然多数是后者啦。
3、油辣子的简单做法:取适量辣椒面至干的小碗中,用锅烧热适量的油,浇在辣椒面中,边加变搅拌。
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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