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农家:茄子拌土豆的做法

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茄子营养丰富,含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子的抗癌性能是其他蔬菜的好几倍,能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制。 土豆中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素等微量元素。其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美,含有人体所必需的8中氨基酸。土豆中所含有的维生素C是苹果的4倍,B族维生素是苹果的4倍,还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素。土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保持消化道,呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。土豆也是很好的减肥食品

食材明细

主料
辅料

农家茄子拌土豆的做法步骤

  • 农家:茄子拌土豆的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 农家:茄子拌土豆的做法步骤:2
    2
    土豆洗净去皮,入蒸锅蒸熟,筷子很容易扎进时,土豆就好了。茄子不要蒸大劲,土豆快好时再把茄子放入蒸。
  • 农家:茄子拌土豆的做法步骤:3
    3
    香菜洗净切小段,葱叶撕成条,准备葱伴侣黄豆酱1勺,料汁:(半勺蚝油+半勺香醋+少半勺香油拌匀)。
  • 农家:茄子拌土豆的做法步骤:4
    4
    将蒸好的土豆弄成小块,茄子挤出水分用手撕成条。
  • 农家:茄子拌土豆的做法步骤:5
    5
    撒上香菜、葱丝、拌入黄豆酱。
  • 农家:茄子拌土豆的做法步骤:6
    6
    用一勺兑好的料汁,均匀的浇在拌菜上面即可。
  • 农家:茄子拌土豆的做法步骤:7
    7
    酱香开胃,少油健康。
来自 美食天下 私厨云邸 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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