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大理石纹曲奇的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 1g(可不加)

大理石纹曲奇的做法步骤

  • 大理石纹曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化加糖粉
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:2
    2
    用打蛋器搅打两分钟,打到黄油发白为止
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋液继续搅打均匀,是蛋液和黄油完全融合。
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:4
    4
    打好的黄油按4:6分成两份。
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:5
    5
    小份加入可可粉翻拌均匀
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:6
    6
    再筛入小份低粉,然后翻拌均匀,整成长条形状
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:7
    7
    大份黄油直接筛入大份面粉,翻拌均匀,整成长条形状
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:8
    8
    用黄油面团直接包住巧克力面团,横竖交叉揉捏四次,差不多就成型了
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:9
    9
    整形好的面团搓成长条状,放冰箱冷冻30分钟
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:10
    10
    定型好的面团切成0.8CM后
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:11
    11
    上烤盘,烤箱上下火150度,烤25分钟即可。
  • 大理石纹曲奇的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

筛入低粉后,一定要翻拌,切记搅拌。否则面粉劲性大了,饼干不够酥!
来自 美食天下 木易_xDb4RIix 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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