“扣肉多种多样，其实许多做法都和当地的饮食习惯有关，就像广东人的扣肉，喜欢芋头和梅菜来做，而云南人却喜欢用冬菜来做扣肉，傣族少数民族地区，人们喜欢酸辣饮食，所以我就用当地的酸腌菜来做扣肉，但是，酸腌菜太酸，做扣肉会提不出肉质的香味，所以我改良了一下，做作了这道家乡扣肉和大家分享”

主料

• 五花肉 500克
• 酸腌菜 400克
• 生姜 五十克
• 蜂蜜 少许
• 油 200克
• 白糖 2匙

辅料

• 酱油 1勺
• 蚝油 2匙
• 盐 少许