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奶香紫薯泥的做法

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我对紫薯情有独钟,刚入烘焙坑那会,做了不少紫薯面包,梦幻的紫色让人心情美美的。前几天买菜看到这种颜色更漂亮的紫薯,忍不住买了2斤,孩子不太喜欢直接吃紫薯,就换个造型玩玩。这个紫薯泥还可以用来练习裱花

食材明细

主料
辅料

奶香紫薯泥的做法步骤

  • 奶香紫薯泥的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净去掉首尾放入电饭煲的蒸篮里
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:2
    2
    紫薯放入电饭煲里选择蒸煮程序
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:3
    3
    蒸煮程序完成,紫薯煮熟表皮有部分开裂
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:4
    4
    趁热把紫薯皮剥掉
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:5
    5
    紫薯放凉备用
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:6
    6
    把紫薯放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:7
    7
    把擀好的紫薯泥分3次放入东菱的料理棒,加牛奶打细腻一些
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:8
    8
    所有的紫薯泥打好以后放入不粘锅里小火翻炒
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:9
    9
    紫薯泥里加入白砂糖继续翻炒
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:10
    10
    炒到干一点的时候分3次加入玉米油继续翻炒
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:11
    11
    炒到硅胶铲上不沾紫薯泥关火
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:12
    12
    紫薯泥轻松的捏成光滑的小馅球就可以出锅了
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:13
    13
    取一部分紫薯泥装到裱花袋里
  • 奶香紫薯泥的做法步骤:14
    14
    把紫薯泥挤出喜欢的形状,超级喜欢这个颜色的紫薯泥。

小窍门

1.紫薯直接放水里煮也可以,不过水份可能会多点。
2.牛奶可以换成水,香味相对来说淡一点。
3.用料理棒或者破壁机打紫薯泥都不错。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:搅拌机、电饭煲、不粘锅
所属分类: 甜品   家常菜   高颜值  

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