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蒸米糕

蒸米糕的做法

2张图片

“米糕，类似于重阳糕，都是用米粉蒸制而成，不同的是米糕没有添加内馅儿，口感一样软糯香甜，用模具压出蜂窝煤的样子，让美食更有趣。”

食材明细

主料

辅料

水 90g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸米糕的做法步骤

1
备好所需食材。
2
把糯米粉、黑米粉、糖粉混合在一起，拌均匀。
3
边倒水边搅拌。
4
呈小块状。
5
搓揉成小块面团，过筛。
6
把米粉装入蜂窝煤模具。
7
压实，倒扣脱模。
8
上锅蒸，水开锅后蒸15分钟。
9
成品，趁热吃口感最好。

小窍门

小贴士：
1、这个配比刚好做一个蜂窝煤米糕
2、不同品牌的面粉吸水量不同，水的用量可根据实际情况略做调节
3、米粉装入模具中一定要压实，出来的成品才会好看

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：蒸锅

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