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酸菜猪肉包子首发

酸菜猪肉包子的做法

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食材明细

主料

面粉适量
酸菜适量
猪肉适量
鲜香菇 适量

辅料

鸡蛋适量
葱适量
姜适量
味极鲜 适量
蚝油适量
海天黄豆酱 适量
料酒适量
盐适量
糖适量
老抽适量
生粉适量
酵母适量
豆油适量
香油适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜猪肉包子的做法步骤

1
肉末中加葱姜末，二个鸡蛋，盐、糖、味极鲜酱油、蚝油、黄豆酱、老抽、少许五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。
2
搅拌均匀，腌制入味，再放适量豆油和香油搅拌均匀备用(酸菜比较吸油)。
3
网上买的东北酸菜，挤干水份剁碎备用。
4
腌好的肉馅中加入切好的香菇丁。
5
再加入酸菜，再放适量盐和糖调味搅匀备用。
6
面粉加少许盐和糖，酵母用温水化开再和面，揉成面团后放温暖处醒发。
7
揪成小剂子，压扁。
8
擀面皮，(技术不是很好)。
9
包上馅。
10
冷水入蒸锅，水开大概20分钟左右，可以观察下，熟了就可以了。

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：蒸锅

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