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酥皮馅饼

酥皮馅饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
牛奶 200ML
糖 10克
蜂蜜 10克
酵母粉 3克

辅料

调和油 适量
酱牛肉馅料 适量

咸鲜口味
烙工艺
数小时耗时
普通难度

酥皮馅饼的做法步骤

1
面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。静置好的面团分小剂子。
2
热锅凉油，加入面粉炒成油酥。
3
面剂子擀成面皮。
4
放上油酥。
5
把油酥抹匀。
6
从一端卷起来。
7
卷成卷状。
8
两头向内折成团。
9
压扁。
10
擀成园皮。
11
酱牛肉、胡罗卜、香菇、杏鲍菇、木耳、豆腐、葱炒成的馅。
12
放上酱牛肉馅。
13
收拢包成包子型。
14
折向下压扁成饼，制成生坯。
15
平底锅上火，加少许油润锅，放入馅饼坯。
16
两面煎制金黄，出锅了。
17
切开看分层效果，不错啦。

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使用的厨具：平底锅

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