客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  小吃   家常菜   午餐   晚餐  
甜辣脆炸糍粑的做法

  7张图片

这个糖醋辣酱可以用来做炒年糕?不过好遗憾,没有宁波年糕,只有黏黏糯糯的水粑。这个以糯米为主料的水粑,要是如宁波年糕那样炒法,估计到了最后就变成彼此难解难分的一坨。就不能做炒年糕了?有点不甘心。瞬间就有了主意。这糯米制品容易彼此粘连,给他们穿上一层隔离服,应该就不会再彼此纠缠。用什么做隔离服呢?剩下的一点点脆炸粉。正好一起解决掉。
水粑切成小条,裹上炸粉糊,入油锅煎炸成金黄,再用糖醋辣酱来炒。果然是行得通。只是没想到,这辣酱比想象的要稠厚得多,完全不适宜直接加热,难怪包装上的年糕做法要加水呢。但是一加水这脆炸糍粑的外壳岂不就泡软了?其实,根本就不需要加热翻炒,直接把炸好的糍粑拌裹上辣酱就成。
这酱料颜色比较深呢?味道似乎也还行,颠覆性的年糕吃法。。。。。

食材明细

主料
  • 水粑 150克
  • 大喜大糖醋辣酱 35克
  • 大喜大酥脆炸粉 20克
  • 25克
辅料

甜辣脆炸糍粑的做法步骤

  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:1
    1
    用料:水粑150克,大喜大糖醋辣酱35克,大喜大酥脆炸粉20克,水25克,油适量。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:2
    2
    水粑切成小条,备用。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:3
    3
    脆炸粉加水。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:4
    4
    调成无颗粒的均匀糊状。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:5
    5
    放入切好的水粑,粘裹上一层淀粉糊。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,烧热。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:7
    7
    放入裹糊的水粑。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:8
    8
    一面金黄,翻面,炸另一面。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:9
    9
    炸至金黄,出锅。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:10
    10
    倒出锅中的油,放入糖醋辣酱。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:11
    11
    立即倒入炸好的糍粑。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:12
    12
    裹满辣酱,熄火。
  • 甜辣脆炸糍粑的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,用绿叶点缀。

小窍门

若是宁波年糕则无需煎炸,即可直接使用。
煎炸时火不宜太大,以免外焦内硬。
糖醋辣酱可以用番茄酱代替。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

最新推荐

更多 小吃 家常菜 午餐

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多