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土豆粑粑首发

土豆粑粑的做法

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“土豆粑粑是陕南（陕西南部）、四川等地的一道名小吃。烙成薄片的土豆粑粑，可用于做土豆粑粑炒腊肉等，是一道名菜。今天我们是把现做的土豆粑粑做了些改良，做成了单独的一道小吃，软糯可口，绵香悠长，独特的口感让人难忘。”

食材明细

主料

土豆 300g

辅料

花生油 适量
盐适量
葱花 15g
味精适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

土豆粑粑的做法步骤

1
土豆去皮洗净切块。
2
放入料理杯。
3
打碎（不要打的太细）倒出。
4
放入葱花，盐，味精。
5
搅拌均匀。
6
锅中少加一点油，倒入拌好的土豆浆。
7
凝固后取出（我用的这个锅有点儿粘锅，如果用不粘锅，可直翻面煎熟，切块装盘即可），做成团待用。
8
锅（最好用不粘锅）中加入油，油热后放入团好的土豆粑粑。
9
两面煎黄装盘即可。也可做小碗蘸汁，蘸着吃。

来自美食天下乡厨锅锅的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅

所属分类：小吃

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