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抹茶版~青团的做法

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生活在城市里的朋友们在春天的时候可能买不到艾叶,其实我们可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团,抹茶粉的清香口感也是十分好的!这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻,口感香醇浓郁,还有花生碎小颗粒的感觉!我个人是十分偏爱这种馅的哦!

食材明细

主料
辅料

抹茶版青团的做法步骤

  • 抹茶版~青团的做法步骤:1
    1
    将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。
  • 抹茶版~青团的做法步骤:2
    2
    加入适量热水揉成一个面团,清水不要一次性加入,缓缓的加入,揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟以后再使用。
  • 抹茶版~青团的做法步骤:3
    3
    将熟的花生仁和白芝麻分别打碎,但是不要太细,保持一点点颗粒的口感。
  • 抹茶版~青团的做法步骤:4
    4
    将熟的花生碎和白芝麻碎混合后加入10克猪油,在加入一点点清水,能捏的住就可以。水一定不要多。
  • 抹茶版~青团的做法步骤:5
    5
    用手将馅捏住,捏实在。
  • 抹茶版~青团的做法步骤:6
    6
    用一份皮包住一份馅。
  • 抹茶版~青团的做法步骤:7
    7
    包好,团圆备用。一次吃不完可以直接放冰箱冷冻,下次吃之前直接上锅蒸就可以了。
  • 抹茶版~青团的做法步骤:8
    8
    蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸,如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了。
来自 美食天下 杜鹃花美食 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 糕点   家常菜   清明  

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