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枣泥发糕首发

枣泥发糕的做法

1张图片

“家里的自制枣泥太多了，一时半会儿消耗不动，干脆掺进面里蒸发糕去。”

食材明细

主料

面粉适量
清水一碗
枣泥三勺

辅料

白糖适量
红枣一把
蔓越莓干 一把
酵母粉 5克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

枣泥发糕的做法步骤

1
三大勺自制枣泥加一碗水，最好是30来度的温水。
2
搅拌均匀，使枣泥溶入水中。
3
加入适量的面粉，缓慢多次的添加面粉。
4
再加入少许白糖和适量的酵母粉。
5
用筷子搅拌均匀。
6
继续搅拌，直至行成湿润的糊状。
7
盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
8
红枣去核切碎，再搭配点蔓越莓干，也可以加点葡萄干果脯啥的，这个比较灵活。
9
将红枣碎和蔓越莓干加入面糊。
10
用刮刀拌一下，使其均匀。
11
将面糊放进模具中，模具内壁提前刷层油，用手帮忙的时候手上沾点凉水，否则太黏。
12
放入蒸锅，盖上盖子静置十五分钟，再大火蒸半个小时。
13
关火后虚三分钟再开锅盖。
14
脱模装盘就可以吃了。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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