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枣泥发糕独家

枣泥发糕的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500G
红糖 80G

辅料

枣泥 290G
水 450G
酵母 5G

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

枣泥发糕的做法步骤

1
将红糖放入水中，稍微加热，使水和红糖充分融合。
2
准备好的面粉。
3
准备好的枣泥。
4
将枣泥放到红糖水里，搅拌均匀，加酵母搅拌均匀，温度不要太高，温温的即可，防止酵母被烫死。
5
放入面饭搅拌均匀。
6
搅拌均匀。
7
我放到一个六寸和一个八寸的蛋糕模子里。让面糊慢慢发酵。，发酵好了，就可以上锅蒸。
8
冷水下锅，大火40分钟，开锅以后焖5分钟。
9
蒸好的发糕。

小窍门

因为每个人的枣泥的含税量是，不一样，水的量是变化的，面糊不要太稀，以免发不起来。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点家常菜

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