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枣泥发糕

枣泥发糕的做法

3张图片

“用胶枣煮成枣泥，加面粉做成发糕，轩软香甜味道好极了，尤其是凉透以后再切片炸着吃，居然能吃出炸年糕的味道。”

食材明细

主料

面粉 300g
阿胶枣 180g

辅料

泡打粉 3g
酵母粉 3g

果味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

枣泥发糕的做法步骤

1
80克阿胶枣放煮锅里加270克水开火将早煮至软烂
2
用勺子压成泥（称量了一下枣泥是330克）
3
放模具里加酵母粉和泡打粉
4
和成面糊状
5
饧发至2倍大小
6
放蒸锅里蒸熟即可

小窍门

因蜜枣很甜，不用另外加糖。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：蒸锅

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