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花菇酿肉

花菇酿肉的做法

1张图片

“最近买了很多香菇，一直用来炒面。剩下不多，正好买了肉，于是想尝试一个新菜――当当当！于是，这道花菇酿肉就出来咯！”

食材明细

主料

香菇一般十几个就差不多了
五花肉 250g

辅料

生姜适量
大蒜适量
干辣椒 适量
葱适量
蚝油适量
黑胡椒粉 适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

花菇酿肉的做法步骤

1
用清水浸泡香菇十分钟，洗净备用五花肉切碎，剁成肉沫，调入生姜沫，酱油，盐，鸡精，以及黑胡椒粉，多摔打几次，直到肉成团图是包饺子调的，拿来凑个数，哈哈。
2
在洗净的香菇内抹一层生粉，这样做的目的是为了让肉沫更好地粘在香菇没，不脱落。抹好后，将肉沫均匀地填进香菇内4,锅里放油，油热后，将香菇正面朝上，放入锅底，小火煎。
3
香菇在煎的时候，可以调汁了。盐，鸡精，酱油，耗油，干辣椒，胡椒粉，白糖，放入碗中，加水调匀。抖动锅，然后将调好的汁倒入国内，水位最好与香菇齐平，然后盖上锅盖焖5-8分钟，大火收汁，出锅撒上葱花即可！

来自美食天下苏亦欢的作品

使用的厨具：炒锅

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