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玉米甜糕

玉米甜糕的做法

2张图片

“喜欢甜食，又要健康，把杂粮添加到甜糕中，即满足了口欲，又吃了杂粮。”

食材明细

主料

红枣适量
玉米适量
江米适量
紫薯适量
红枣绿豆沙 适量

辅料

调和油 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玉米甜糕的做法步骤

1
碗内涂抹一层油，先辅层去核红枣，再辅上一层红枣绿豆沙。
2
再辅上浸泡过的江米，上锅蒸15分钟。
3
关小火，辅上生玉米粒。
4
再辅上一层江米。
5
撒上紫薯粒，开大火再蒸15分钟。
6
关小火，撒上余下的江米。
7
最后辅上一层红枣绿豆沙，开大火蒸20分钟。
8
蒸好取出扣到盘里，取下碗。
9
成品。
10
切开。

小窍门

1、绿豆红枣沙是绿豆红枣浸泡后，上锅蒸熟，红枣去皮去核，压成沙状即可。2、放食材前在碗里涂抹一层油，这样蒸好后，碗容易取，年糕形状也完整。3、江米先浸泡，吸足水份，这样蒸时就不用再添加水了。4、想调味可淋上玫瑰酱或蜂蜜。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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