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琥珀花生

琥珀花生的做法

4张图片

“得益于花生的营养及食疗作用，这道美食有着益智补脑，增强记忆力，防治便秘，醒牌和胃，清咽止咳，润肺化痰，抗老化，滋养调气，预防心脑血管疾病等功效。”

食材明细

主料

花生米 200g

辅料

油适量
白砂糖 适量

甜香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

琥珀花生的做法步骤

1
将花生米洗净，沥干水。
2
锅内加入少量清水，盐、放入白砂糖。
3
再熬黏稠盛出。花生米一起熬，用文火。
4
熬至糖汁浓稠，裹满花生。
5
锅中放凉油，放入花生，小火慢炸。
6
炸至花生酥脆捞出，再撒上黑芝麻即可享用。

小窍门

1、熬糖时加少许盐，成品花生甜而不腻。
2、炸花生时要凉油将花生入锅。
3、花生不宜与黄瓜、螃蟹同食。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小菜家常菜

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