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娃娃菜海鲜豆腐汤的做法

  1张图片

买块豆腐 , 加上剩下的娃娃菜和冰箱里的虾,今天晚餐就吃是它了!

食材明细

主料
辅料

娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤

  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:1
    1
    娃娃菜洗净切段,豆腐提前放冰箱冷藏,目的是让豆腐脱水。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:2
    2
    虾洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌一下,葱姜蒜切好。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:3
    3
    豆腐切小块,用热水焯一下去卤水味。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:4
    4
    锅中油热后,加入虾慢慢煸熟,盛出备用。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:5
    5
    锅中再加点油,下入葱姜蒜爆香。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:6
    6
    加娃娃菜、酱油翻炒。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:7
    7
    下入豆腐块,加入温水没过食材煮一会。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:8
    8
    尝一下娃娃菜熟了,加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

豆腐焯一下,去卤水味,组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏,有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡,没加太多调料。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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