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网红全麦肉松小贝的做法

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第一次吃饭肉松小贝是从鲍师傅家买的,甜甜的蛋糕咸咸的肉松再配上沙拉酱,真的很美味,今天尝试自己在家做做,我做了两种口味,原味和海苔味,都还不错。

食材明细

主料
辅料

网红全麦肉松小贝的做法步骤

  • 网红全麦肉松小贝的做法步骤:1
    1
    蛋黄,蛋清分别放置在无油无盐的容器中。
  • 网红全麦肉松小贝的做法步骤:2
    2
    滴几滴柠檬汁到蛋白液,打发蛋白,打发过程中分三次加入糖。
  • 网红全麦肉松小贝的做法步骤:3
    3
    用手动打蛋器把蛋黄搅匀,放入食用油,水和全麦粉及低粉,搅拌均匀。
  • 网红全麦肉松小贝的做法步骤:4
    4
    把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中翻拌均匀后,再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀,最后把蛋黄糊中的所有面糊加入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,倒入烤盘,震几下,震出大泡。
  • 网红全麦肉松小贝的做法步骤:5
    5
    烤箱170°预热十分钟,把烤盘放入中层烤制20分钟。
  • 网红全麦肉松小贝的做法步骤:6
    6
    烤好的蛋糕放凉后,用模具压出圆形,再对半切成半圆状。
  • 网红全麦肉松小贝的做法步骤:7
    7
    没两个半圆算一组,中间及四周涂抹沙拉酱,再四面占满肉松即可。

小窍门

每家烤箱的脾气性格不一样,大家在烤制时注意观察以免烤过。
来自 美食天下 surt1981 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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