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费南雪独家

费南雪的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

细砂糖 2125g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

费南雪的做法步骤

1
把粉【杏仁粉】、【低筋面粉】、【细砂糖】混合过筛。加入打散的（勿打发）【蛋白】，拌匀。
2
模具内壁涂薄薄一层融化的【无盐奶油（配方份量之外）】，或喷烤盘油（如果是耐烤矽胶模当然就不需要此步骤了）。
3
烤炉预热至：上火240℃/下火240℃。“步骤3”倒入金砖形模具，9分满。送入预热至所需温度的烤炉，烘烤时间如下：240℃/2。

来自美食天下苏茜厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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