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榆钱窝头的做法

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名副其实的榆钱窝头,忘加白面了,看个方子有加黄豆面,后面还有加白面没看见,纯粗粮。
榆钱子窝头,是北方地区特有的一种小吃。由榆树的果实榆钱和面粉或玉米面蒸制而成,形状如传统馒头,口感甜绵爽滑。由于榆钱只在初春才有,所以这种食物一年只能做一次。

食材明细

主料
辅料

榆钱窝头的做法步骤

  • 榆钱窝头的做法步骤:1
    1
    备好食材。(这个面粉和玉米面是别个用的,这个菜谱和面时只用了玉米面,忘加白面了)
  • 榆钱窝头的做法步骤:2
    2
    榆树钱散开。
  • 榆钱窝头的做法步骤:3
    3
    这榆钱洗了十多遍,又一朵朵摘掉黑色花蒂,让榆钱成一片片,控水。
  • 榆钱窝头的做法步骤:4
    4
    榆钱加玉米面、小苏打混匀,一点点加水和成面团。
  • 榆钱窝头的做法步骤:5
    5
    和成面团,醒15分钟。
  • 榆钱窝头的做法步骤:6
    6
    包成窝头形状,放入加了凉水的蒸屉上,水开后蒸20分钟。
  • 榆钱窝头的做法步骤:7
    7
    成品
  • 榆钱窝头的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

最好掺点白面更柔软好吃
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐  

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