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樱花冻甜甜圈

樱花冻甜甜圈的做法

1张图片

“做甜甜圈蛋糕的时候突发奇想，想把布丁和蛋糕结合起来，所以才有了这个樱花冻甜甜圈。冷冻过后的布丁层冰冰凉凉，很有雪糕的感觉。”

食材明细

蛋糕部分

鸡蛋 2个
细砂糖 55g
低筋面粉 160g
牛奶 100g
黄油 20g
泡打粉 1/4小勺

樱花冻部分

开水 125g
细砂糖 60g
吉利丁片 1片
朗姆酒 1勺

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

樱花冻甜甜圈的做法步骤

1
鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
将低粉和泡打粉混合筛入拌好的鸡蛋糊中。
4
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊。
5
给面糊中加入隔水融化成液体的黄油，拌匀。
6
把面糊装入裱花袋，挤入甜甜圈模具中。
7
大约八分满，烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
8
一边等待蛋糕冷却，一边制作樱花冻部分，将细砂糖放入碗中。
9
加入热开水搅匀。
10
将提前用冷水泡软的吉利丁片放入热糖水中。
11
搅拌到吉利丁片完全融化。
12
加入朗姆酒拌匀。
13
拌好的液体用小勺舀入甜甜圈模中，7分满，然后每个里面放入三瓣樱花。
14
接着放入冰箱冷冻1小时后取出脱模，然后覆盖在已经冷却的甜甜圈蛋糕上，放入冰箱冷藏保存即可。

小窍门

1、蛋糕和樱花冻是分开做的，然后组合在一起；当然了，你不做樱花冻，直接蘸着巧克力吃也非常美味哈。
2、盐渍樱花可以在淘宝上买到。

来自美食天下马琳malin 的作品

使用的厨具：电烤箱

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