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老盐菜拌藠头

老盐菜拌藠头的做法

3张图片

“川菜里腌制的盐菜有做烧白，煮汤，炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。”

食材明细

主料

老盐菜 适量
藠头适量

辅料

盐适量
辣椒面 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老盐菜拌藠头的做法步骤

1
藠头洗净。
2
老盐菜漂洗后切细。我是买的切好的，也洗过后挤干水分。
3
藠头切丝。
4
放在洗净挤干水分的盐菜上。
5
加入适量盐，辣椒面，少许鸡精(也可不加)，拌匀。
6
ok了。
7
上桌。

小窍门

1.盐菜一定要漂洗一下，特别是外边买的。洗掉杂质。自家做的漂洗一下也可以去除一点盐分不会太咸。
2.拌藠头时盐不用太多，因为盐菜有咸味。
3.不要放生抽、醋、香油什么的，只要盐和辣椒就好。拌出来的味道很鲜。

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使用的厨具：其他

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