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姜丝爆五花趾

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“五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。”

主料

辅料

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五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。
2
牛肉切片，姜切丝。
3
炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。
4
倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。
5
新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。
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一口下去，筋肉脆弹。很有满足感。