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红豆枣沙沙

我爱虫虫宝宝

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“红豆的营养价值颇丰，口感也很好，红色对应五脏中的“心”，在夏季补心的季节多食用红豆，对身体很有益，而是多吃红豆心情也很好哦😊！”

食材明细

主料

红豆 1碗
红枣 5个
干桂圆 4个

辅料

冰糖适量
清水 4大碗

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红豆枣沙沙的做法步骤

1
取红豆1碗，提前半天浸泡，为的是豆子泡发，煮的时间缩短，口感沙沙。干桂圆肉去皮去核，将桂圆肉和红豆一起用水浸泡。水超过红豆1指节高度即可。
2
红枣洗净浸泡在清水中，喜欢枣香味浓的可以多放枣。我选用的是新疆的和田大枣，甜味比哈密大枣甜味浓一些。
3
大枣浸泡后取水果刀将大枣核取出，切成小点的丁装（便于熟的快些），红豆经过水泡后饱满一些，取煮锅放清水高过红豆10公分水位，开火中火，煮沸后加入大枣丁，一同煮至豆烂枣熟。这个过程要勤看一些，以免粘锅。如果煮的过程中水变少了，可以再续一些开水。当豆子煮开花后，加入适量冰糖。
4
豆子煮好后，用料理机将豆子打碎，越细口感越好，红豆香味就出来了！
5
瞧，由粒状变沙装，是不是很神奇？特有成就感！
6
dang,dang,dang美味的红豆枣沙沙上桌了！赶紧尝尝，美味很简单！

小窍门

1.小盆友也可以食用，很营养健康，南方人在夏季经常吃的红豆沙绿豆沙，就是这样做好放冰箱内饮用😊。
2.喜欢口感丰富的还可以放些燕麦片核桃等，营养更全面。
3.喜欢稠一些的童鞋们可以少放些水，这样可以成泥状，再加些奶或奶油，放冰模内是不是可以变成红色心情了？！
4.成泥状的红豆沙在锅内小火慢熬还可以做馅儿，做成红豆包。（改天做一次）。
5.冰糖可以根据口味适量放入。

来自美食天下我爱虫虫宝宝的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜养颜

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