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红烧扁鱼

红烧扁鱼的做法

1张图片

“红烧扁鱼是一道美味佳肴，主要原料是扁鱼，辅料有姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐等。红烧扁鱼营养丰富，口味鲜美，是一道家常菜。”

食材明细

主料

扁鱼 500g
姜若干
红椒 5个
大蒜 5瓣
葱 2根

辅料

生抽两勺
料酒一勺
盐若干
糖一小勺
鸡精少许
蚝油少许
白胡椒 少许

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

红烧扁鱼的做法步骤

1
洗净鱼肚内黑膜，抹上盐，放上少许姜丝，腌制十分钟。
2
切好葱姜蒜及红椒丝备用。
3
热锅烧油将鱼煎至两面金黄。
4
加入鱼子鱼泡、姜、蒜、红椒丝煸炒，后加入各种调料及水，煮开便可起锅装盘，白胡椒和葱要在最后起锅时撒入。
5
红烧扁鱼🐠完成了。

小窍门

鱼背刺多，吃时多注意。

来自美食天下吃货宝妈66 的作品

使用的厨具：不粘锅

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