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棒棒糖蛋糕

饭团仔麻麻

棒棒糖蛋糕的做法

1张图片

“棒棒糖蛋糕，六一儿童节的礼物。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 90克
细砂糖 60克
黄油 40克

辅料

黑白巧 适量
彩珠糖 适量

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

棒棒糖蛋糕的做法步骤

1
黄油切小块隔热水融化成液态备用。鸡蛋打散后加入细砂糖。
2
高速打发全蛋，40°C温水比较容易打发全蛋。打到蓬松，稠厚，提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失，或者插入牙签立住不倒。
3
加入过筛的低筋面粉，翻版均匀，切记不要画圈搅拌，以免面糊消泡。
4
加入黄油，轻轻翻版均匀。
5
拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具。
6
烤箱预热上下火170度，烤15分钟左右。
7
出炉待凉后脱模，巧克力隔热水融化，棒棒糖纸蘸一下巧克力然后插入蛋糕内，冷却后自然就会粘住。
8
再将蛋糕裹上一层巧克力，撒上彩珠糖变凉即可。
9
造型也可以自己画。

小窍门

40°C温水比较容易打发全蛋

来自美食天下饭团仔麻麻的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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