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我的戚风蛋糕首发

我的戚风蛋糕的做法

7张图片

“鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。”

食材明细

主料

低粉适量
鸡蛋适量

辅料

糖适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

我的戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋白打发干性发泡，蛋黄低粉糖粉拌匀。
2
蛋白打至干性发泡。
3
蛋白蛋黄混合，倒入模具。
4
抹平，烤箱预热170度，烤一小时左右。
5
第六十分钟时状态。
6
出炉。
7
倒扣放凉后。
8
脱模。
9
底层。

小窍门

两年没做烘焙了，今天按君之的方子做的戚风蛋糕，有点消泡，味道不错，总体还算可以😊

来自美食天下远方梦的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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