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粗粮蒸蛋糕，好吃不上火

粗粮蒸蛋糕，好吃不上火的做法

2张图片

“给大家推荐一款好吃的粗粮蛋糕，最重要的是不上火哦。这方子的黑芝麻加了20克，吃起来有很香浓的芝麻味，特别好吃，也不会太甜”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
黑米 50克
糙米 10克
燕麦米 30克
黑芝麻 20克
低筋面粉 35克
细砂糖 80克
牛奶 50克
色拉油 35克

辅料

盐 2克

奶香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

粗粮蒸蛋糕的做法步骤

1
黑米、糙米、燕麦米提前洗干净，泡一晚上。
2
把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细。
3
把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀。
4
细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡。
5
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6
再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀。
7
把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）。
8
入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉。
9
出炉切块即可食用。

小窍门

1：泡过的粗粮一定要烘干才能打成粉

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点

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