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蚂蚁上树独家

蚂蚁上树的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉 250g
粉丝 2个

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
盐 1小勺
鸡精 1/2勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
姜 1块
蒜瓣 3颗
小米辣 4个
葱 1颗
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
成品图。
2
材料。
3
粉丝倒入适量开水泡软。
4
泡发之后捞出控水备用。
5
猪肉剁成肉末，不用剁的太碎更好吃。
6
一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
7
葱姜蒜，小米辣切末。
8
锅烧热放入适量食用油。
9
油温六成热放入肉末迅速划散。
10
炒到肉沫微焦黄放入葱姜蒜，花椒，小米辣炒出香味来。
11
再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
12
放入粉丝翻炒均匀，加入小半碗清水盖上盖子中火煮。
13
煮到水分剩下少许时，入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
14
成品图。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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