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馋嘴小吃---椰香糯米糍

馋嘴小吃---椰香糯米糍的做法

2张图片

“这是一款甜点小吃。
带着淡淡的椰香，入口软糯清甜。”

食材明细

主料

糯米粉 100克
椰子粉 15克
澄粉 15克
糖粉 30克

辅料

豆沙馅 100克

配料

牛奶 150克
色拉油 20克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰香糯米糍的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
所有粉类混合。
3
把糯米粉，澄粉，椰子粉，糖粉，牛奶，色拉油混合搅拌成为粉浆。
4
要搅拌成为无颗粒状的稍稠一些的粉浆。
5
把粉浆放入蒸锅大火蒸制10-15分钟。
6
蒸好的面团取出稍凉搓成长条，在准备***沙馅。
7
取鸡蛋大小的面团按成圆皮包入豆沙馅。
8
封口收成圆球状。
9
然后滚上椰蓉即可食用。

小窍门

粉浆一定要搅拌成为无颗粒状细滑，蒸出来的面团口感才好。
蒸好的面团取出后，案板可抹点油在把面团揉均匀搓长条，这样可防止粘连。
包豆沙的时候手上也可抹点油，会更好操作。
此为凉点小吃，要注意卫生。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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