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椰香糯米糍

椰香糯米糍的做法

7张图片

食材明细

主料

糯米粉、南瓜泥、 适量
紫薯泥、椰丝 适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

椰香糯米糍的做法步骤

1
南瓜蒸熟，压成泥。
2
南瓜泥趋热加入糯米粉。
3
揉成面团。
4
紫薯蒸熟压成泥。
5
取一小面团，按扁，加入紫薯泥。
6
包好，揉成小圆球。
7
蒸锅凉水上火，摆上糯米球，大火10分钟。
8
取一盘子，铺上椰丝，趋热取出糯米球，在椰丝上滚几下，均匀裹上椰丝即可。
9
很香甜的糯米糍。

小窍门

灵的叨叨：

1.糯米面团不能太硬，要和得软些。这样的成品才够软糯。

2.紫薯泥如果太干，可以加些温水或蜂蜜调和。

3.蒸好的糯米球一定要趋热才能裹上椰丝，凉了就裹不上了。

来自美食天下灵的厨坊的作品

使用的厨具：蒸锅

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