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椰香南瓜糯米糍的做法

  2张图片

粉可爱的小点心,
穿着漂亮的外衣,
外皮软糯可口,
内馅细滑香甜,
还有淡淡的椰香味。

食材明细

主料
辅料
配料

椰香南瓜糯米糍的做法步骤

  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:1
    1
    粉类原料备用。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:2
    2
    南瓜,豆沙备用(自己煮的豆沙,放冰箱冻成了块)。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:3
    3
    澄面中加入开水,揉成面团备用。(面水比例2:1)
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:4
    4
    南瓜去皮后,洗净切块。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:5
    5
    蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:6
    6
    南瓜泥,加入糯米粉中。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:7
    7
    搅拌成小块状后,加入澄面团,白糖水,和少量的油,揉成南瓜面团。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:8
    8
    豆沙揉成大小均匀的小球状。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:9
    9
    取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:10
    10
    小心的收口。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:11
    11
    收好口后揉圆。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:12
    12
    做好的糯米糍生坯,放在油纸上。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:13
    13
    大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:14
    14
    出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。
  • 椰香南瓜糯米糍的做法步骤:15
    15
    装盘即可食用。
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   甜品   常见菜式   儿童   下午茶   零食   冬季食谱  

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