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椰香南瓜紫薯糯米糍

椰香南瓜紫薯糯米糍的做法

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“低糖、粗粮，是这款点心的标签，美味时尚的美味如此简单，浓浓的椰香加上紫薯和南瓜的原香，即使冷了也十分美味，变得更Q弹，松软的紫薯馅心，怎样都非常好吃，因为紫薯南瓜本身就很甜了，所以我只加了一点点糖，是非常适合减肥的一款代餐食品哦，”

食材明细

主料

南瓜 110g
白砂糖 5g+10g
椰蓉适量

辅料

紫薯 2 00g
糯米粉 9大勺

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

椰香南瓜紫薯糯米糍的做法步骤

1
把紫薯洗净，蒸熟，（用筷子戳一戳，筷子能轻松穿过紫薯）
2
把南瓜削皮洗净，
3
切成薄片，（越薄约容易熟，所以尽量切薄一些）
4
平铺在盘子上，用保鲜膜盖住，（防止水汽进去，）
5
把蒸熟的紫薯削皮切成小块，
6
用勺子按压成泥，
7
加入5g白砂糖，拌匀，捏成团。
8
分成等量的小剂子，并搓成小圆球，
9
把蒸好的南瓜倒在一个大碗里，
10
用勺子碾碎，
11
加入糯米粉和10g白砂糖，（因为每个南瓜的含水量不同，所以面粉最好根据个人量适当增减），和成团，分成等量的小剂子，
12
把南瓜面团压扁，把紫薯心包进去，
13
其他也依次这样做好，上锅蒸10min即可，
14
蒸好的大圆子，
15
趁热把每个都裹上椰蓉，（只有刚出锅一会儿是，糯米糍的表面才够湿润，才能粘上椰蓉，如果表面变干了，就稍微摸一点点水，然后就可以裹上了，）

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：蒸锅

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