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提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法

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又到了端午节,是吃粽子的时间了~每年的甜咸粽子之战又打响了,不过吃惯了传统的肉粽蜜枣粽是不是觉得有点儿太单调了呢?小恒今年粽子节西式风味粽-提拉米苏粽,中西餐的完美结合,新奇又好吃快来看看吧!

食材明细

主料
  • 糯米 300g
  • 马苏卡彭奶酪 125g
辅料

提拉米苏粽的做法步骤

  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:1
    1
    马苏卡彭奶酪中加入糖,搅拌均匀。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:2
    2
    分两次加入浓缩咖啡,并搅匀。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:3
    3
    将奶酪糊倒入冰格中,放入冰箱冷冻室4小时至奶酪糊凝固。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:4
    4
    糯米浸泡2小时。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:5
    5
    准备两片粽叶,毛面相对,在右手边三分之一处向上折成筒状。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:6
    6
    依次放入糯米、冷冻奶酪块,并用糯米封顶。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:7
    7
    将左边的粽叶翻折,盖住粽身,将粽叶两边折下去,完全包裹住粽子的侧边。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:8
    8
    多余的部分向一侧翻折,一个完美的三角锥形状就出现了。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:9
    9
    用棉线缠住两个角,就可以固定住粽子。
  • 提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤:10
    10
    准备一个锅,放入粽子,倒入刚好可以没过粽子的水,开中火煮40分钟即可。

小窍门

1、奶酪糊因为是內馅,所以可以尽量做得甜一点儿。
2、奶酪糊放入冰格中如果不平整,可以稍微磕几下冰格。
3、糯米的话,建议至少泡2个小时,至多8个小时。
4、夏天奶酪块非常容易化,建议一次从冰箱里拿出2、3个,包好了再拿。
5、为了成品的美观,建议粽叶只翻折一次,就可以剪掉多余的部分了。
6、放粽子的时候,记得稍微调整一下位置,保证他们都在差不多的高度上,能全部没入水中。
7、提拉米苏粽密度较低,所以在水中很容易浮起来,建议在粽子上压个盘子,以便煮的时候受热均匀。
来自 美食天下 小恒食记 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   端午节  

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