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水烙馍的做法

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食材明细

主料
辅料

水烙馍的做法步骤

  • 水烙馍的做法步骤:1
    1
    准备所需要的面粉,慢慢往面粉里面加入清水,边加水边用筷子搅成絮状。
  • 水烙馍的做法步骤:2
    2
    将面粉和成软硬适中较为光滑的面团(我和的大概比摸耳垂稍微硬一点的程度),盖上盖子醒面大概半小时左右。
  • 水烙馍的做法步骤:3
    3
    醒好的面团重新揉匀,整成长条。
  • 水烙馍的做法步骤:4
    4
    分成大小均匀的剂子。
  • 水烙馍的做法步骤:5
    5
    将剂子按扁。
  • 水烙馍的做法步骤:6
    6
    用擀面杖将面饼擀薄。
  • 水烙馍的做法步骤:7
    7
    蒸锅篦子刷一层油防粘,蒸锅水烧热后放入一张擀薄的面皮,盖上盖子烧至蒸锅冒气,打开锅盖,接着放第二张面皮。
  • 水烙馍的做法步骤:8
    8
    依次这样,前面一张面皮放入锅中烧至蒸锅冒气,放入第二张面皮,直至最后一张(这样面皮不会粘在一起,很容易揭开),然后盖上盖子,继续蒸五分钟左右。
  • 水烙馍的做法步骤:9
    9
    蒸好后,关火,将饼揭开,卷菜或者单独就菜都特别好,饼很薄。
  • 水烙馍的做法步骤:10
    10
    或者搭配稀饭,小菜,都是很不错的选择。
来自 美食天下 厨房和汤和沈初七 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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