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肉松葱花蛋糕

灵动の蓝蓝

肉松葱花蛋糕的做法

1张图片

“肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕，于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃，我就自己做。”

食材明细

主料

泡打粉 2克
低粉 70克
鸡蛋 5个

辅料

牛奶 30克
葱花适量
肉松适量

配料

砂糖 23克
盐 1克
色拉油 39克
细砂糖 90克
塔塔粉 0.4克

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

肉松葱花蛋糕的做法步骤

1
原料：低粉70克。
2
泡打粉2克。
3
砂糖23克、盐1克。
4
色拉油39克、牛奶30克。
5
细砂糖90克、鸡蛋5个。
6
塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。
7
做法：蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。
8
把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。
9
把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。
10
然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。
11
继续搅拌均匀。
12
把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。
13
继续搅拌。
14
搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。
15
现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。）
16
电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。
17
打到干性发泡。
18
将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。
19
搅拌到面糊很光亮。
20
将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去
21
再放葱花。
22
放到烤箱内，上火190°，下火150°烤约15分钟左右就可以了。
23
这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！

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