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家庭版简易卤蛋的制作方法

家庭版简易卤蛋的制作方法的做法

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“这道家庭版的卤蛋方法是跟公公学的，因为用料简单，易操作，且味道好，所以，一般家庭都可以自己制作，况且，通过此法，还可以让许多不爱吃白煮鸡蛋的朋友们，有更多机会选择机会。”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

花椒 20粒左右
酱油 1大勺
盐 3勺

五香口味
卤工艺
一天耗时
普通难度

简易卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋若干，洗净表面，备用。
2
锅中注入冷水，放入鸡蛋、花椒（二十粒左右），倒入酱油（老抽1勺与生抽2勺混合更佳）。
3
加盐、鸡精调味，盖锅，小火煮十五分钟以上。
4
将煮好的鸡蛋捞出，用炒勺将蛋壳逐个敲破。
5
将鸡蛋放入卤锅中腌泡一天以上，入味后即可食用。

小窍门

为了尽早入味，可在卤汁中多放些盐，也可将蛋皮去掉，直接把鸡蛋放在卤汁中浸泡。

来自美食天下 GXL8728 的作品

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