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萝卜干（黄瓜干）小酱菜

萝卜干（黄瓜干）小酱菜的做法

1张图片

“因为做法相同所以写在一起了，各调料看自己口味我是随意派，因为我不吃葱姜蒜，所以吃葱姜蒜星人可以自己加上，随意随意”

食材明细

主料

萝卜干 适量（黄瓜干）
生花生 适量或者不放

辅料

洋葱碎 适量
青椒碎 适量
熟芝麻 适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
辣椒油 适量
辣椒粉 适量
白胡椒粉 适量
香油适量（增加香味）
老抽少许（调下颜色用勿用多）
鲜贝露 适量（不喜不放）

咸甜口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

萝卜干小酱菜的做法步骤

1
萝卜切条风干机风干。
2
黄瓜对切风干机风干（后面步骤一样所以只显示萝卜的做法）。
3
萝卜干泡水约两小时。
4
生的花生（可以不放或者放熟的）泡水剥皮，分开。
5
花生瓣加凉开水少许盐继续泡水。
6
泡到萝卜干好了花生就沥水。
7
沥干备用。
8
萝卜干泡好后挤干水份。
9
准备配菜。
10
打成碎。
11
萝卜干，花生瓣和菜碎都放入拌盆。
12
加甜面酱，黄豆酱，香油，老抽，鲜贝露，白胡椒粉，辣椒粉，辣椒油，熟芝麻用手抓匀。
13
放入容器在冰箱静置偶尔再上下翻匀，约三天味道就差不多了，口重的可以加盐我可不加，我怕咸。
14
每餐吃这么多已经不少啦，要清淡饮食哦。
15
吃吃吃，千万别多吃，咸！！！

小窍门

甜香爽脆，生花生养胃，我是心急星人所以菜都用风干机风干的不着急的大可自己晾干，也可以加盐压成半干效果那都需要好几天，我着急风干机一天就风干了。

来自美食天下狼女的作品

使用的厨具：其他

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