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干贝杂菇牛肉羹的做法

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牛肉牛肉🐮又是牛肉,对对对,因为牛肉是我们家小宝少爷不变的爱😂😂😂,所以老母亲变着方法给他做牛肉!干贝杂菇牛肉羹这道菜不仅营养丰富,鲜甜爽口,且亦汤亦菜亦主食,老少咸宜!做起来也方便快手,所以大家可以动手试试!

食材明细

主料
辅料

干贝杂菇牛肉羹的做法步骤

  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:1
    1
    准备好你喜欢的各种菇,去掉杂质用蔬果清洁剂先泡个五分钟!因为菇类柔软而且在生长过程中容易黏连杂质,另外菇类重金属含量会比较高,所以清洗工作是一定要做到位的,但是菇类又比较脆弱不好太用力清洗,所以好用的蔬果清洁剂就能派上用场了!
  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:2
    2
    牛肉切好,下料酒蚝油白胡椒粉盐酱油生姜片抓匀放在腌制待用!牛肉要下锅前放两大勺地瓜淀粉抓匀,然后加入一勺油抓匀!粉和油都不要太早放,尽量在下锅前放!太早放烫出来的牛肉口感不够爽滑。油是让牛肉入汤锅后能快速分离,细节要稍微注意!
  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:3
    3
    泡好洗净后厚菇都尽量切薄片,口感会比较好!金针菇切断备用!
  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:4
    4
    干贝提前半小时泡发!
  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:5
    5
    蒜瓣和姜丝下锅爆香后下菇炒至香气出来下开水,然后倒入干贝,盖上锅盖大火烧五分钟!
  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:6
    6
    五分钟开盖后,均匀倒入牛肉,下牛肉后不要一直搅拌,避免汤头浑浊。汤再次烧开后,进行调味!
  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:7
    7
    味道调好后,两勺淀粉加水搅匀,给汤做勾芡!勾芡好后撒下葱叶,喜欢芹菜叶的也可以换芹菜!
  • 干贝杂菇牛肉羹的做法步骤:8
    8
    好啦,美味快手的牛肉羹就做好啦!来一碗享受一下吧!
来自 美食天下 Jo妈爱厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

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