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核桃面包

核桃面包的做法

2张图片

“做蛋糕剩了一点鲜奶油，就用来做了面包，非常柔软好吃呢，奶香味很浓。”

食材明细

主料

主材料：高筋面粉 4杯
鲜奶油 300ml
牛奶 155ml
酵母 2茶匙
糖 1/4杯
盐 1茶匙

辅料

馅料：核桃 适量
葡萄干 适量
南瓜子 适量
芝麻适量
鸡蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

核桃面包的做法步骤

1
把葡萄干和核桃混合备用。
2
把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，在最后10分钟放入葡萄干和核桃，揉匀。
3
发酵至2倍大。
4
把面团拿出来按压排气，分成16份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
把其中的8份再次滚圆，放入8寸的蛋糕模里。
6
剩余的8份分别擀成小长形，边缘稍压薄。
7
卷成橄榄形，接口捏紧。
8
烤箱预热约28C-30C度左右，放入1碗开水，把面包放入二次发酵。
9
二次发酵至2倍大。
10
把面包拿出，烤箱预热350F/180C度。蛋糕模的面包刷上鸡蛋液，撒上南瓜子和芝麻。
11
橄榄形的面包刷上鸡蛋液，用利刀在中间划一刀，挤上美奶滋（蛋黄酱）。
12
放入预热好的烤箱。
13
烤20分钟，拿出橄榄形面包。
14
蛋糕模面包继续烤10分钟即可。
15
奶香味加上核桃香味，很好吃呢。

小窍门

1.面包放凉后，要立即放入保鲜袋密封保存。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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