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猪蹄卷独家

猪蹄卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
清水 110g
酵母 2g

辅料

葱花适量
植物油 适量
盐适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

猪蹄卷的做法步骤

1
面粉、水、酵母混合，和成面团，醒发2小时左右至面团两倍大.
2
发好的面取出排气，平均分成6份，松弛10分钟。
3
取一份面团，擀成较厚的饼。
4
刷一层植物油，撒上盐和葱花。
5
对折再刷一层植物油，在四分之一处再撒上葱花。
6
再对折。
7
在尖头处切一刀。
8
上边对折，整理成猪蹄形。
9
用刀背压三道印。
10
做好全部醒20分钟。
11
大火蒸15分钟即可。
12
有没有很像胖乎乎的小猪蹄。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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