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火龙果慕斯首发

火龙果慕斯的做法

3张图片

“天气越来越炎热，吃东西也想吃冰凉一些的，尤其是孩子们，我这样做了水果的慕斯，简简单单，入口即化，吃一口好过瘾，这样做不但补钙还补充维生素，我用了红心的火龙果，颜色漂亮，果味飘香，还含花青素，可抗衰老，增强免疫力，夏季做给家人吃吧。”

食材明细

主料

蛋糕 1片
牛奶 200克
红心红龙果 半个
奶油 200克
白糖 30克

辅料

鱼胶片 2片半

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

火龙果慕斯的做法步骤

1
各种材料备用，鱼胶片用冷水泡软。
2
把牛奶加热到30度，加入鱼胶片搅拌均匀。
3
火龙果取果肉和果皮备用。
4
把果肉用料理机打成果泥倒入牛奶中拌匀。
5
奶油加入白糖打发到克流动状态。
6
把火龙果奶液倒入拌匀。
7
慕斯模具底部垫上一片蛋糕。
8
把慕斯液倒上放入冰箱冷藏。
9
再把火龙果果皮打成细腻的汁，加入融化的半片鱼胶片拌匀。
10
倒入冷藏已经变硬的慕斯上，做一个漂亮的面，再继续冷藏约1小时。
11
拿出慕斯用电吹风或者热毛巾围着慕斯模具的边加热一下，脱模即可，以自己喜欢的风格略加装饰。
12
漂亮的慕斯就做好了。
13
入口即化。

小窍门

1、慕斯很简单，只要有耐心就可可以做好，很适合夏季。
2、自己做材料好，家人吃的放心，慕斯脱模时要注意周围一定不要融化厉害了，不然脱模会影响美观。
3、学厨的这个慕斯圈脱模很简单，高度也很棒，做出来整体看起来相当的好。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：其他、打蛋器

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