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番茄意面

番茄意面的做法

3张图片

“利用冰箱里的现有食材，做美味意面🍝”

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 4个
洋葱 1/2个
鲜香菇 4个
意面 3～4人份

辅料

色拉油 1勺
黄油 1厚切
白糖 4匙
精盐 1匙
番茄酱 适量
净水适量

酸甜口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

番茄意面的做法步骤

1
番茄洗净去蒂切小块，鲜香菇洗净去蒂切厚片，洋葱去皮去蒂洗净切丝，鸡蛋打成蛋液，黄油切厚切备用；
2
先用汤锅烧滚水，放入意面煮熟（我买的是11号细面，4分钟就OK）；
3
意面煮至用筷子轻轻一掐就断时关火，用冷水（净水）➕冰块冲洗（防止粘连）；
4
不粘锅加热后，倒入色拉油，加入鸡蛋炒熟，盛出备用；
5
不粘锅趁热放入黄油融化，先放入香菇和洋葱焙炒；
6
之后放入番茄继续焙炒，加适量净水（防止干锅），加入白糖和盐调味；
7
接着再加入适量番茄酱，之后加入事先炒好的鸡蛋，拌匀起锅；
8
在各人的盘子里依次放入意面、鸡蛋，再浇上熬好的番茄香菇酱，就大功告成啦～

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅

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