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Q萌曲奇的做法

  1张图片

家里有个小人儿,很喜欢妈妈做的饼干,现在放假了整天在家给我捣乱,索性弄点Q萌的小饼干逗逗他吧。前2天带孩子逛超市时候,顺便买了一些金龙鱼的低筋面粉,就因为儿子喜欢,那就试试吧。没想到成品却好吃的让我惊喜,很细腻,做起来操作很顺手,下面和大家一起分享吧。
成品上桌孩子问:妈妈,这是小熊吗?是光头小强里面的熊大还是熊二啊?他们那么可爱,我舍不得怎么办?哈哈,多么可爱的孩子啊,既然舍不得吃,那就当做自己的朋友吧,下午茶点心也能这样陪伴你,也是很开心的是不是?

食材明细

主料
辅料

曲奇的做法步骤

  • Q萌曲奇的做法步骤:1
    1
    成品。
  • Q萌曲奇的做法步骤:2
    2
    成品。
  • Q萌曲奇的做法步骤:3
    3
    材料:低筋面粉170克 蛋黄一个 糖粉50克 黄油120克 可可粉5克 黑芝麻少许。
  • Q萌曲奇的做法步骤:4
    4
    软化的黄油和糖粉混合。
  • Q萌曲奇的做法步骤:5
    5
    打至羽毛状。
  • Q萌曲奇的做法步骤:6
    6
    然后分成加入蛋黄搅拌均匀。
  • Q萌曲奇的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉。
  • Q萌曲奇的做法步骤:8
    8
    用刮刀翻拌到无粉状态即可。
  • Q萌曲奇的做法步骤:9
    9
    取210克加入可可粉拌匀。
  • Q萌曲奇的做法步骤:10
    10
    分割成30克可可面团2个,20克原味面团1个以及可可和原色大面团各一个。
  • Q萌曲奇的做法步骤:11
    11
    将可可面团和小原色面团都搓成25CM左右的长条。
  • Q萌曲奇的做法步骤:12
    12
    在可可色大长条2边用筷子压出2道。
  • Q萌曲奇的做法步骤:13
    13
    然后将细的2根嵌入。
  • Q萌曲奇的做法步骤:14
    14
    将原色大面团擀成薄片、一起放入冰箱冷冻10分钟左右。
  • Q萌曲奇的做法步骤:15
    15
    取出后将原色面片包裹上可可色粗条、继续冰箱冷冻20分钟左右。
  • Q萌曲奇的做法步骤:16
    16
    分割成5MM左右的厚片。
  • Q萌曲奇的做法步骤:17
    17
    将原色小细条分成细片,镶嵌在可可色中间,然后用黑芝麻装饰下。
  • Q萌曲奇的做法步骤:18
    18
    放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可。
  • Q萌曲奇的做法步骤:19
    19
    看看成品,是不是很萌呢?
  • Q萌曲奇的做法步骤:20
    20
    成品。

小窍门

面团不用过度搅拌,和粉搅拌到无颗粒状态即可。
天热黄油容易化,所以中途可以根据具体情况放冰箱冷藏后再操作即可。
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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