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黄油曲奇的做法

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食材明细

主料

黄油曲奇的做法步骤

  • 黄油曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油切成小块,室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉,继续搅打.
  • 黄油曲奇的做法步骤:2
    2
    至黄油顺滑,体积稍有膨大。
  • 黄油曲奇的做法步骤:3
    3
    分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
  • 黄油曲奇的做法步骤:4
    4
    搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
  • 黄油曲奇的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 黄油曲奇的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。
  • 黄油曲奇的做法步骤:7
    7
    将面糊装入裱花袋,挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。

小窍门

1、具体温度时间可根据自家烤箱调节。
2、步骤6不要过度搅拌,以免面粉起筋。
来自 美食天下 家有桐宝 的作品
使用的厨具:电烤箱
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