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山药红枣大麦仁粥的做法

  4张图片

小时候的记忆里,大麦仁算粗粮,很多见,多数人不喜欢吃。而我却喜欢大麦仁滑滑的口感。现在,市场上大麦仁很少见,还有些怀念。看到卖大麦仁的,买回家用大麦仁搭配红枣、山药、糯米、大米煮粥,非常好喝。
红枣可以补血补气,健脾益胃,养血安神,健脑抗衰老。山药药食作用兼而有之,既可以补肾,还有着健脾养胃等功效。因此,山药红枣大麦仁粥很保健。

食材明细

主料
辅料

山药红枣大麦仁粥的做法步骤

  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:1
    1
    红枣洗干净用冷水浸泡。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:2
    2
    大麦仁洗干净用冷水浸泡。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:3
    3
    备好糯米、大米。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:4
    4
    煮锅加水,红枣再次清洗后入锅煮。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:5
    5
    开锅后大麦仁入锅同煮。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:6
    6
    10分钟后,糯米、大米入锅同煮。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:7
    7
    山药洗干净。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:8
    8
    山药去皮切成滚刀块。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:9
    9
    山药入锅同煮。
  • 山药红枣大麦仁粥的做法步骤:10
    10
    煮至食材熟,粥稠,即可关火。焖一会儿盛出享用。

小窍门

1、食材用冷水浸泡后的好处:一是熟的快,二是粥的口感好。
2、浸泡红枣的水不要入煮锅。浸泡大麦仁、糯米、大米的水可以连同食材一起入锅煮。
3、粥熟后焖一会再食用,粥会更稠。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅
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