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鲜肉包的做法

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食材明细

主料
辅料

鲜肉包的做法步骤

  • 鲜肉包的做法步骤:1
    1
    取一碗温水,水温三十度左右,水温温热就行,放入一勺白糖可以加快它的发酵。
  • 鲜肉包的做法步骤:2
    2
    放入酵母粉,一斤面粉五克酵母粉。
  • 鲜肉包的做法步骤:3
    3
    静置两分钟,这是静置好的。
  • 鲜肉包的做法步骤:4
    4
    倒入面粉中拌匀。
  • 鲜肉包的做法步骤:5
    5
    水慢慢加,边加边搅拌面粉,搅拌成絮状,底部无干粉。
  • 鲜肉包的做法步骤:6
    6
    屉布打湿拧干水份盖在锅上发酵,夏季我们南方大概要发酵四十五分钟至一小时。
  • 鲜肉包的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的面团。
  • 鲜肉包的做法步骤:8
    8
    葱花洗净切碎。
  • 鲜肉包的做法步骤:9
    9
    选择肥三瘦七的猪肉剁成肉馅。
  • 鲜肉包的做法步骤:10
    10
    肉馅中加入盐、胡椒粉、生姜粉、鸡精、白糖。
  • 鲜肉包的做法步骤:11
    11
    放入生抽、酱油、蚝油、淀粉顺时针搅拌上劲。
  • 鲜肉包的做法步骤:12
    12
    放入切好的葱花。
  • 鲜肉包的做法步骤:13
    13
    搅拌好的肉馅放入一勺食用油拌匀。
  • 鲜肉包的做法步骤:14
    14
    发酵至两倍大,用手指从中间戳个洞,不回缩就好了。
  • 鲜肉包的做法步骤:15
    15
    面板上撒上干粉。
  • 鲜肉包的做法步骤:16
    16
    发酵好的面团拿出来揉下,排空气。
  • 鲜肉包的做法步骤:17
    17
    搓成长条。
  • 鲜肉包的做法步骤:18
    18
    揪成面面挤子。
  • 鲜肉包的做法步骤:19
    19
    用擀面杖擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
  • 鲜肉包的做法步骤:20
    20
    放入馅料包成包子。
  • 鲜肉包的做法步骤:21
    21
    放入蒸锅中,底部垫上玉米皮,没有的可在篾子上刷点油防沾。
  • 鲜肉包的做法步骤:22
    22
    盖上锅盖二次醒发十分钟开火。
  • 鲜肉包的做法步骤:23
    23
    水开后蒸二十分钟关火,焖五分钟在开盖。
  • 鲜肉包的做法步骤:24
    24
    成品。
来自 美食天下 笑笑呢 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   包子   午餐   晚餐  

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