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爆炒腰花独家

爆炒腰花的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腰 2个
青椒一个
洋葱一个

辅料

葱一段
姜 1块
蒜 1个
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
醋适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒腰花的做法步骤

1
猪腰子两个。
2
从侧面切块一分为二，白色的就是骚腺，把白色部分全部去除。
3
撕去白膜。
4
切十字花刀。
5
切块。
6
用清洗三四次至水清，用白酒盐胡椒粉腌5分钟去腥。
7
锅中烧水，水开后下腰花焯水，捞出困水。
8
洋葱、青椒切块。
9
用蒜沫、盐、生抽、耗油、醋、蒜末、鸡精、淀粉调碗汁备用。
10
锅中倒油，下葱姜蒜爆香。
11
下洋葱、青椒炒至断生。
12
下困水后的腰花。
13
倒入碗汁。
14
翻炒均匀装盘。
15
成品。
16
成品。

来自美食天下清风小厨L 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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