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自制牛肉面

自制牛肉面的做法

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“一次性可以多卤一些牛肉，吃不完可放冰箱保存，下次下面条的时候直接放几片牛肉也是相当美味的。用同样的方法也可以做牛肉粉。很简单的一道面食，做起来比炒菜简单方便。”

食材明细

主料

牛踺子肉 250克

辅料

面条适量
鸡蛋 1个
香菜少许

配料

卤肉料 适量
油适量
盐适量
生抽适量

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

自制牛肉面的做法步骤

1
牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟，期间扔几个鸡蛋进去，待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂，这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。
2
将卤好的牛肉切片，鸡蛋剥壳，用刀一切为二，香菜切末。
3
锅中放少许油，倒500ML水烧开，下入面条，加盐、生抽调味。
4
煮熟后将面条用筷子捞到碗中，接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋，淋一勺卤汁，最后将锅中煮面条的汤倒到碗中，洒上香菜即可。

小窍门

可先将牛肉下到锅中和面条一起煮

来自美食天下 SURIBABY 的作品

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